Extreem Tekenen

Vulkaan maken met azijn en baking soda: zo bruist het

Proefje met keukenspullen

Maak bruis dat stroomt als lava

Azijn is een zuur en baking soda is een base. Als ze elkaar raken, reageren ze en maken ze koolstofdioxide, een gas. Daardoor schuimt het mengsel op, stroomt het over als lava en wordt het weer plat zodra een van de twee op is.

Speel in je browserZelf echt doen
  • Vanaf 4 jaar
  • 15 minuten
  • Samen met een volwassene
Geschilderde illustratie: de schilder giet rode azijn op een hoopje baking soda op een dienblad, dat opbruist tot roze schuim.

In het kort

Leeftijd
4 tot 10 jaar (kleintjes met hulp)
Tijd
Ongeveer 15 minuten
Troep
Gemiddeld: doe het op een dienblad
Volwassene nodig
Ja, om in te schenken en azijn uit ogen te houden
Wat je nodig hebt
Baking soda, azijn, kleurstof (een paar cent)
Op het scherm / echt
Allebei

In Extreem Tekenen

Open in Extreem Tekenen (Extreme Drawing) het tabblad Proefjes. Schud de zeef met Baking soda om een wit bergje op het papier te strooien, kies dan Azijn en laat er druppels op vallen. Het bergje bruist op tot schuim dat omhoogkomt, als lava naar beneden stroomt en dan sissend inzakt. Het witte poeder raakt echt op terwijl het bruist, dus een grote berg gaat langer door dan een dun laagje.

Het schuim krijgt de kleur van de kleurstof die in het papier eronder zit. Kies Rode azijn, Blauwe azijn of Gele azijn, of druppel eerst Kleurstof en strooi de baking soda eroverheen: elk plekje bruist dan in zijn eigen kleur. Het zuur trekt door nat papier en door het schuim zelf verder, dus één druppel kan een hele berg laten bruisen.

Om te proberen:

  • Elk zuur bruist, niet alleen azijn: leg een plakje citroen (Keuken) of geheime citroeninkt op de baking soda. Azijn bruist harder dan sap.

  • Schilder eerst met rodekoolsap: het wordt roze waar de azijn valt en groen waar de baking soda ligt.

  • Strooi met de zeef een patroon van baking soda en druppel er dan azijn langs: het bruisen loopt het spoor af.

Speel in je browser
Geschilderde illustratie: de schilder, met een veiligheidsbril op zijn baret, bekijkt een fles die gestreept overschuimt, met rodekoolsap in roze en groene glazen en bruisende baking soda.

Zelf echt doen: een gekleurde vulkaan

Wat je nodig hebt

  • Een dienblad, een ovenschaal of de gootsteen

  • Een klein bekertje, potje of plastic flesje (bovenaan open)

  • Klei, boetseerklei of vochtig zand voor de vulkaan (mag ook zonder)

  • 2 tot 3 eetlepels baking soda: in Nederland ook te koop als zuiveringszout (drogist), in België als bicarbonaat. Geen bakpoeder: dat werkt veel minder.

  • Ongeveer 100 ml witte azijn (natuurazijn)

  • Kleurstof

  • Een scheutje afwasmiddel voor extra schuim

  • Een veiligheidsbril of zonnebril als je die hebt

Waarom je bleekwater en azijn nooit mengt

  1. Werk op een plek die je kunt afvegen

    Zet het dienblad op een tafel die je kunt afvegen, of ga naar buiten. Zet een bril op als je die hebt.

  2. Bouw de vulkaan

    Zet het bekertje midden op het dienblad. Druk er klei omheen tot een berg, en laat de bovenkant van het bekertje open. (Een gewoon bekertje werkt ook.)

  3. Doe de baking soda erin

    Schep 2 eetlepels baking soda in het bekertje. Doe er een paar druppels kleurstof en een klein scheutje afwasmiddel bij.

  4. Voorspel

    Vraag: hoe hoog komt het? Bruist het lang of kort? Welke kleur krijgt de lava?

  5. Giet de azijn erbij

    De volwassene giet de azijn erin: in één keer voor een grote uitbarsting, of beetje bij beetje voor een langzame. Stap achteruit en kijk.

  6. Zoek uit wat er op was

    Als het stopt, doe je er een scheutje azijn bij. Bruist het weer, dan was er nog baking soda over. Zo niet, doe er dan een lepel baking soda bij: nu was er juist azijn over.

  7. Probeer het zoals in Extreem Tekenen

    Strooi een dun laagje baking soda over het dienblad en druppel er met een lepel of pipet gekleurde azijn op. Elke druppel bruist in zijn eigen kleur.

Geschilderde illustratie: de schilder schenkt paars rodekoolsap in een rij glazen die van roze via paars en blauw naar groen kleuren, met een citroen en baking soda.

Waarom het werkt

Voor kinderen: azijn is een zuur en baking soda is een base. Als ze elkaar raken, ruilen ze stukjes en maken ze iets nieuws: een gas dat koolstofdioxide heet, hetzelfde gas als de belletjes in prik. Het gas maakt belletjes, en de belletjes maken het schuim.

Voor volwassenen: natriumwaterstofcarbonaat (NaHCO₃, natriumbicarbonaat) reageert met het azijnzuur in azijn (CH₃COOH). Het koolzuur dat ontstaat, valt meteen uiteen in water en koolstofdioxide (CO₂), en er blijft natriumacetaat opgelost in het water achter: NaHCO₃ + CH₃COOH → CH₃COONa + H₂O + CO₂. Het afwasmiddel vangt het gas in belletjes die langer blijven. Het bruisen stopt als een van de twee stoffen op is (de beperkende stof), en dat test je in stap 6. Er ontstaat een nieuwe stof, dus dit is een niet-omkeerbare verandering. De reactie neemt ook een beetje warmte op: een bekertje ervan voelt iets koeler aan.

In het spel heeft elk plekje papier zijn eigen zuurgraad, en alles wat zuur is, bruist volgens dezelfde regel met baking soda. Nergens in de code staat ‘azijn’ en ‘baking soda’ als vast duo, en daarom werkt citroen ook.

Verder proberen: eerst voorspellen, dan testen

Azijn of citroensap?

Wat bruist harder? Test allebei op dezelfde hoeveelheid baking soda en kijk het daarna na op het scherm.

Meer baking soda of meer azijn?

Waardoor wordt de uitbarsting groter, en waardoor duurt hij langer?

Warme of koude azijn?

Bruist warme azijn (lauw, niet kokend) sneller dan azijn uit de koelkast?

Wordt het kouder?

Houd het bekertje vast terwijl het bruist. Voelt het warmer of koeler dan daarvoor?

Voor leerkrachten

Dit proefje past bij kerndoel 42 natuur en techniek (onderzoek doen aan materialen) en is een schoolvoorbeeld van een niet-omkeerbare verandering: er ontstaat een nieuwe stof. In Vlaanderen past het bij wereldoriëntatie, wetenschap en techniek. Laat het bruisen eerst op het digibord zien, laat de klas voorspellen en doe daarna de vulkaan op een dienblad.

Les over omkeerbare veranderingen

Vragen over azijn en baking soda

Is baking soda hetzelfde als bakpoeder?

Nee. Baking soda is natriumbicarbonaat, in Nederland ook verkocht als zuiveringszout en in België als bicarbonaat. Bakpoeder bevat al een zuur, dus het bruist al met gewoon water en geeft met azijn een veel zwakkere vulkaan.

Welk gas maken azijn en baking soda?

Koolstofdioxide. Dat is zwaarder dan lucht, dus het blijft eerst laag rond de vulkaan hangen voordat het wegdrijft.

Waarom stopt het bruisen?

Een van de twee is op. Doe er meer azijn bij: bruist het weer, dan was er nog baking soda over; zo niet, dan was de baking soda het eerst op.

Is het vulkaanproefje veilig voor kinderen?

Ja, samen met een volwassene: allebei zijn het keukenspullen. Houd azijn uit de ogen, sluit het mengsel nooit op in een dichte fles, en meng azijn nooit met bleekwater.

Kun je een vulkaan maken zonder azijn?

Ja, met elk zuur uit de keuken, zoals citroensap. Dat bruist wat rustiger dan azijn.

Meer bruis en kleur

Geschilderde illustratie: uit een fles op een dienblad komt een dikke schuimslang met roze, gele, blauwe en witte strepen; de schilder met veiligheidsbril leunt verbaasd achterover.

Olifantentandpasta

Een reusachtige schuimslang, en de veilige thuisversie om samen met een volwassene te doen.

Laat het eerst op het scherm bruisen

Strooi de baking soda, kies een gekleurde azijn en kijk hoe de lava stroomt. Bouw daarna de echte op een dienblad.

Speel in je browserAlle proefjes