Desenho Radical

Experiência do leite mágico: por que as cores rodopiam

Experiência de ciência de cozinha

Uma gota de detergente e o leite vira um redemoinho de cores

Pingue corante no leite e depois toque com um pouquinho de detergente: as cores fogem do detergente e continuam rodopiando. O detergente enfraquece a tensão superficial do leite e se agarra à gordura dele, e o leite em movimento carrega a cor junto.

Jogar no navegadorFaça de verdade
  • A partir de 4 anos
  • 10 minutos
  • Quase nenhuma bagunça
Ilustração pintada do pintor tocando um prato de leite com um cotonete com detergente enquanto os corantes vermelho, azul, amarelo e verde rodopiam para fora.

Num relance

Idade
4 a 10 anos (os pequenos adoram o redemoinho de cores, os maiores conseguem fazer um teste justo)
Tempo
10 minutos
Bagunça
Pouca: um prato de leite
Precisa de adulto
Por perto, para os menores
Você precisa
Leite, corante alimentício, detergente, cotonetes, um prato (centavos, tudo da cozinha)
Na tela / de verdade
Os dois

O leite mágico no Desenho Radical

Tudo o que você precisa está na aba Ciência, e é tudo grátis.

  1. Toque em Despejar leite e arraste para fazer uma poça branca no papel.

  2. Escolha Corantes (vermelho, azul, verde ou amarelo) e pingue algumas gotas no leite. Elas ficam paradas como manchinhas de cor separadas, igual num prato de verdade.

  3. Escolha Detergente e toque no leite. No primeiro segundo as cores fogem correndo do detergente e depois escorrem para fora em listras compridas, como caudas de cometa; onde duas clareiras se encontram, a cor forma linhas em Y. O movimento vai diminuindo devagar, por uns 20 a 45 segundos.

Cada gota de detergente num lugar limpo do leite abre a sua própria clareira; uma gota onde já tem detergente quase não faz nada. Também funciona em aquarela molhada: o detergente deixa um buraco claro com um anel de cor em volta. No Desenho Radical (Extreme Drawing) o leite também é comida de verdade: deixe ali, toque em Esperar 3 dias e cresce mofo nele, e as formigas vêm atrás.

Jogar no navegador
Ilustração pintada do pintor, com os óculos de proteção sobre a boina, observando uma garrafa que transborda espuma listrada, com suco de repolho roxo em copos rosa e verde e bicarbonato borbulhando.

Faça de verdade

Leite mágico num prato

Você precisa de

  • Um prato raso (um branco mostra melhor as cores)

  • Leite integral, o bastante para cobrir o fundo com mais ou menos 1 cm

  • Corante alimentício líquido, de duas a quatro cores (o de confeitaria serve; em gel, dilua numa gotinha de água)

  • Detergente de louça num copinho

  • Cotonetes

  • Um pano de prato velho embaixo do prato

  1. Despeje o leite

    Cubra o fundo do prato com leite e espere um instante para a superfície ficar parada.

  2. Coloque as cores

    Pingue gotas de corante perto do meio, juntinhas mas sem se tocar. Repare que elas ficam paradas.

  3. Teste antes um cotonete limpo

    Toque o leite com um cotonete seco, sem nada. Não acontece quase nada. Esse é o seu controle: mostra que quem faz o trabalho é o detergente.

  4. Faça uma previsão

    Pergunte: o que as cores vão fazer quando o detergente encostar no leite? Vão misturar, afundar ou fugir?

  5. Toque com detergente e segure

    Molhe um cotonete novo no detergente e segure a ponta no meio do leite por uns dez segundos. Veja as cores correrem para fora.

  6. Tente em outros lugares

    Toque em outros pontos, ou molhe de novo no detergente quando desacelerar. Cada toque novo dá um rodopio menor.

Para as crianças

Em cima do leite tem uma pele elástica. O detergente deixa essa pele fraca onde encosta, então o resto da pele puxa para longe e arrasta as cores junto, num passeio.

Por que as cores rodopiam

Para os adultos. O leite é quase todo água, com gotinhas minúsculas de gordura e proteína espalhadas. A superfície dele funciona como uma pele esticada (tensão superficial). O detergente é um surfactante: onde toca, diminui a tensão superficial, e a superfície mais forte lá fora puxa o leite para longe do detergente (o efeito Marangoni), levando junto a cor que flutua. As moléculas de detergente têm uma ponta que gosta de água e outra que gosta de gordura, então também se grudam nas gotinhas de gordura, e o leite continua se mexendo até o detergente se espalhar por igual. Por isso o rodopio diminui e para, por isso um detergente novo recomeça, e por isso o leite integral, com mais gordura, costuma rodopiar mais tempo que o desnatado. Nenhuma substância nova é criada: é uma transformação física, não uma reação química.

Preveja, depois tente de novo

Mude uma coisa de cada vez e dê um palpite antes. Assim um truque bonito vira uma experiência de verdade.

Leite integral ou desnatado?

Use dois pratos. Qual rodopia mais tempo? Tente creme de leite ou leite vegetal também.

E com água?

Faça igual num prato de água. Para onde vai a cor, e o detergente faz ela dançar?

Leite gelado ou em temperatura ambiente?

Leite direto da geladeira contra leite que ficou uma hora fora. Faz diferença?

Uma gota de óleo por cima

No app, despeje um pouco de Óleo (Cozinha) no leite antes. O detergente empurra para fora o óleo que flutua, junto com as cores.

Para professores

Leite mágico na sala de aula

A tensão superficial não aparece com esse nome nos anos iniciais, então use o leite mágico como porta de entrada para a investigação científica: um controle (o cotonete sem nada), uma variável de cada vez (leite integral ou desnatado) e observação cuidadosa. Na educação infantil, ele cabe no campo de experiências de espaços, tempos, quantidades, relações e transformações; no 4º ano, numa conversa sobre misturas. Na lousa digital, o app mostra o redemoinho de cores sem gastar um prato de leite; depois cada grupo testa a sua pergunta num prato.

Ideias para professores

Perguntas sobre o leite mágico

Por que o leite mágico funciona?

O detergente diminui a tensão superficial do leite onde encosta, então a superfície se afasta do detergente e leva o corante junto. O detergente também se agarra à gordura do leite, o que mantém tudo em movimento até ele se espalhar.

A experiência do leite mágico funciona com água?

Só um pouco. Na água a cor se espalha e afunda, e o detergente dá um empurrãozinho para fora, mas não aparecem as listras longas rodopiando, porque a água não tem gordura para o detergente continuar trabalhando.

Qual leite funciona melhor no leite mágico?

O leite integral normalmente dá o rodopio mais forte e mais longo. O desnatado também se mexe, mas para antes, o que rende uma boa comparação.

Por que o rodopio para?

Quando o detergente se espalha por igual no leite, não sobra diferença na superfície para ele puxar. Toque com detergente novo em outro ponto e começa de novo.

Posso usar corante em gel ou anilina?

Pode. O corante líquido de confeitaria é o mais prático; o gel funciona diluído numa gotinha de água. O importante é a gota ficar boiando, parada, até o detergente chegar.

Mais para experimentar

Faça o rodopio na tela primeiro

Despeje o leite, pingue as cores e toque com detergente na aba Ciência. Depois pegue um prato.

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