--- title: "Lait magique : l'expérience des couleurs qui dansent" description: "L'expérience du lait magique pour enfants : du colorant sur du lait, une touche de liquide vaisselle, et les couleurs s'enfuient. Étapes, explication et idées." source_name: "Game Tailors" source_url: "https://extreemtekenen.nl/fr/experiences/lait-magique/" site_home: "https://extreemtekenen.nl/" source_description: "L'appli de dessin où le papier est vrai. 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[Jouer dans le navigateur]()[Le faire pour de vrai](<#for-real>) - Dès 4 ans - 10 minutes - Presque rien à nettoyer ![Illustration peinte : le peintre touche une assiette de lait avec un coton-tige savonneux, et les colorants rouge, bleu, jaune et vert tourbillonnent vers l'extérieur.]() ## En bref Âge 4 à 10 ans \(les petits adorent ce tourbillon de couleurs, les grands peuvent mener une vraie comparaison\) Durée 10 minutes Salissant ? Peu : une assiette de lait Adulte À côté, pour les plus jeunes Matériel Lait, colorant alimentaire, liquide vaisselle, cotons-tiges, une assiette \(quelques centimes, tout vient de la cuisine\) À l'écran / pour de vrai Les deux ## Le lait magique dans Dessin Extrême Dans Dessin Extrême \(Extreme Drawing\), tout se trouve dans l'onglet **Expériences**, et tout y est gratuit. 1. Touchez **Verser du lait** et glissez le doigt pour verser une flaque blanche sur le papier. 2. Choisissez **Colorants** \(rouge, bleu, vert ou jaune\) et faites tomber quelques gouttes dans le lait. Elles restent là, en petites taches séparées, exactement comme dans une vraie assiette. 3. Choisissez **Liquide vaisselle** et touchez le lait. Dans la première seconde, les couleurs s'écartent d'un coup du savon, puis filent vers l'extérieur en longues traînées comme des queues de comète ; là où deux clairières se rencontrent, la couleur se rassemble en lignes en forme de Y. Le mouvement ralentit doucement, sur 20 à 45 secondes environ. Chaque goutte de savon posée sur un endroit propre du lait ouvre sa propre clairière ; une goutte sur un endroit déjà savonneux ne fait presque rien. Ça marche aussi sur de l'aquarelle mouillée : le savon laisse un trou pâle entouré d'un anneau de couleur. Dans le jeu, le lait reste un vrai aliment : laissez-le, touchez **Attendre 3 jours**, et la moisissure pousse dessus. Et les fourmis arrivent. [Jouer dans le navigateur]() ![Illustration peinte : le peintre, lunettes de protection sur le béret, observe une bouteille qui déborde de mousse rayée, avec du jus de chou rouge dans des verres roses et verts et du bicarbonate qui pétille.]() ## Le lait magique dans une assiette **Matériel** - Une assiette creuse ou un plat peu profond \(blanc, c'est plus joli\) - Du lait entier, de quoi couvrir le fond sur environ 1 cm - Du colorant alimentaire, deux à quatre couleurs - Du liquide vaisselle dans un petit gobelet - Des cotons-tiges - Un vieux torchon sous l'assiette On trouve aussi cette expérience sous le nom de **lait arc-en-ciel**. C'est la même. 1. Versez le laitCouvrez le fond de l'assiette et attendez un instant que la surface soit bien immobile. 2. Ajoutez les couleursDéposez des gouttes de colorant près du centre, proches mais sans qu'elles se touchent. Remarquez qu'elles ne bougent pas. 3. Testez d'abord un coton-tige propreTouchez le lait avec un coton-tige sec, sans rien dessus. Il ne se passe presque rien. C'est votre témoin : il montre que c'est bien le savon qui agit. 4. Faites devinerDemandez : que vont faire les couleurs quand le savon touchera le lait ? Se mélanger, couler, ou s'enfuir ? 5. Touchez avec le savon, sans bougerTrempez un nouveau coton-tige dans le liquide vaisselle et posez sa pointe au milieu du lait pendant une dizaine de secondes. Les couleurs filent vers l'extérieur. 6. Recommencez ailleursTouchez d'autres endroits, ou remettez un peu de savon quand ça ralentit. Chaque nouvelle touche donne un tourbillon plus petit. Sécurité et rangement Gardez le liquide vaisselle loin des yeux et de la bouche, et restez tout près des plus jeunes. Le colorant tache les vêtements et les tables en bois : d'où le torchon. Ensuite, jetez le lait \(on ne le boit pas, il contient du savon\) et lavez l'assiette. ### Pour les enfants Le dessus du lait, c'est comme une peau élastique. Là où le savon touche, la peau devient toute molle, alors le reste de la peau tire de l'autre côté et emmène les couleurs en balade. ## Pourquoi les couleurs tourbillonnent **Pour les grands.** Le lait est surtout de l'eau, avec de minuscules gouttelettes de matière grasse et des protéines dispersées dedans. Sa surface se comporte comme une peau tendue \(la tension superficielle\). Le liquide vaisselle est un tensioactif : là où il touche, il fait baisser la tension superficielle, si bien que la surface plus tendue autour tire le lait loin du savon \(l'effet Marangoni\) et entraîne la couleur qui flotte. Les molécules de savon ont un bout qui aime l'eau et un bout qui aime le gras : elles s'accrochent aussi aux gouttelettes de graisse, et le lait continue de bouger jusqu'à ce que le savon soit réparti partout. C'est pour ça que le tourbillon ralentit puis s'arrête, qu'une nouvelle touche de savon le relance, et que le lait entier, plus gras, tourbillonne en général plus longtemps que le lait écrémé. Aucune nouvelle substance n'apparaît : c'est un changement physique, pas une réaction chimique. ## Devine d'abord, puis essaie Changez une seule chose à la fois, et faites deviner avant. Le joli tour devient alors une vraie expérience. ### Lait entier ou écrémé ? Prenez deux assiettes. Laquelle tourbillonne le plus longtemps ? Essayez aussi la crème ou une boisson végétale. ### Et avec de l'eau ? Faites pareil sur une assiette d'eau. Où va la couleur, et le savon la fait-il danser ? ### Lait froid ou lait tiède ? Du lait sorti du réfrigérateur contre du lait resté une heure sur la table. Est-ce que ça change quelque chose ? ### Une goutte d'huile dessus Dans le jeu, versez d'abord un peu d'**Huile** \(onglet **Cuisine**\) sur le lait. Le savon repousse l'huile qui flotte vers l'extérieur, avec les couleurs. ## Le lait magique en classe La tension superficielle n'est pas au programme de l'école primaire : utilisez plutôt le lait magique comme accroche pour la démarche d'investigation. Un témoin \(le coton-tige sans savon\), une seule variable à la fois \(lait entier ou écrémé\) et une observation attentive : cela s'inscrit dans « Questionner le monde » au cycle 2 et « Sciences et technologie » au cycle 3 \(pratiquer des démarches scientifiques\). Au tableau numérique, le jeu montre le tourbillon de couleurs sans une goutte de lait ; ensuite, chaque groupe teste sa propre question dans une assiette. [Idées pour les enseignants]() ## Les questions sur le lait magique Pourquoi l'expérience du lait magique fonctionne-t-elle ? Là où il touche, le savon fait baisser la tension superficielle du lait : la surface s'écarte du savon et emporte le colorant. Le savon s'accroche aussi à la matière grasse du lait, ce qui entretient le mouvement jusqu'à ce qu'il soit bien réparti. Le lait magique marche-t-il avec de l'eau ? Un peu seulement. Sur l'eau, la couleur s'étale et coule, et le savon la pousse brièvement vers l'extérieur, mais on n'obtient pas les longues traînées qui tourbillonnent : l'eau n'a pas de matière grasse sur laquelle le savon continue d'agir. Quel lait choisir pour le lait magique ? Le lait entier donne en général le tourbillon le plus fort et le plus long. Le lait écrémé bouge aussi, mais se calme plus vite, ce qui fait une jolie comparaison. Pourquoi les couleurs finissent-elles par s'arrêter ? Quand le savon s'est réparti uniformément sur le lait, il n'y a plus de différence de tension à la surface. Remettez une touche de savon à un nouvel endroit, et ça repart. Le lait arc-en-ciel, c'est la même chose ? Oui. Lait magique, lait arc-en-ciel, lait qui danse : c'est toujours la même assiette de lait, de colorant et de liquide vaisselle. ## À essayer ensuite ![Illustration peinte : le peintre verse du jus de chou rouge violet dans une rangée de verres qui passent du rose au violet, puis au bleu et au vert, avec un citron et du bicarbonate de soude.]() ### [Chou rouge, indicateur de pH]() Un jus violet qui devient rose avec du vinaigre et vert avec du bicarbonate. ![Illustration peinte : une bouteille posée sur un plateau laisse sortir un gros boudin de mousse rayé rose, jaune, bleu et blanc ; le peintre, en lunettes de protection, recule, ébahi.]() ### [Dentifrice d'éléphant]() Une montagne de mousse tiède qui jaillit d'une bouteille : la version maison, faite par un adulte. ![Illustration peinte : sur un carton foncé, le peintre fait couler de la peinture bleue, rose et jaune sur une étoile et une fleur de colle couvertes de sel, et la couleur file le long du sel.]() ### [Peinture au sel]() Du sel sur la colle, une goutte de couleur, et la couleur file le long des traits. ## Faites-le tourbillonner à l'écran d'abord Versez le lait, ajoutez les couleurs et touchez avec le savon dans l'onglet Expériences. Ensuite, allez chercher une assiette. [Jouer dans le navigateur]()[Toutes les expériences]()