--- title: "Ostereier färben mit Rotkohl: natürlich blau" description: "Ostereier mit Rotkohl natürlich blau färben, Schritt für Schritt mit Erwachsenen, und warum Essig und Natron die Farbe ändern. Dazu die pH-Farben in der App." source_name: "Game Tailors" source_url: "https://extreemtekenen.nl/de/jahreszeiten/ostereier-faerben-mit-rotkohl/" site_home: "https://extreemtekenen.nl/" source_description: "Die Mal-App, in der das Papier echt ist. Keine Werbung, keine Konten, keine Daten." locale: "de" legal: - "Game Tailors · Schieweg 15Y-40, 2627 AN Delft (NL)" - "KvK 92437702 · VAT NL866044474B01" - "info@gametailors.com · +31 6 4227 5919" copyright: "© 2026 Game Tailors" published_at: "2026-10-24T00:52:39.759Z" modified_at: "2026-10-24T05:09:24.106Z" --- # Ostereier färben mit Rotkohl: natürlich blau ## Blaue Eier aus einem lila Kohl Rotkohl auskochen, weiße Eier ein paar Stunden im abgekühlten lila Sud ziehen lassen, und sie kommen zart himmelblau heraus. Der Farbstoff im Rotkohl wechselt mit Säuren und Laugen die Farbe: rosa mit Essig, blaugrün mit Natron. [In echt machen](<#for-real>)[Im Browser spielen]() - Ab 5 Jahren - Mit Erwachsenen - Über Nacht ziehen lassen ![Gemalte Illustration: Der Maler hebt ein himmelblaues Ei aus einem Glas Rotkohlsaft, daneben Gläser mit Färbebad, ein Korb bunter Eier und ein Rotkohl.]() Alter 5 bis 10 Zeit 45 Min., dazu ein paar Stunden oder über Nacht Kleckerei Mittel: Der Sud färbt Erwachsene nötig Ja, für Messer und heißen Topf Was ihr braucht Rotkohl, weiße Eier, Essig, Natron Bildschirm / in echt Die Farben auf dem Bildschirm, die Eier in echt ## In Extrem Malen: erst die Farben Ganze Eier zum Färben gibt es in der App nicht \(ein Ei, das aufs Papier fällt, platzt auf\). Was sie zeigt, ist die Farbchemie, auf Papier. Im Bereich Zeit auf *In Rotkohlsaft tauchen* tippen, und das ganze Blatt kommt lila heraus. Ein paar Eierformen malen und sie mit *Essig* oder *Geheimtinte* \(Zitronensaft\) aus dem Bereich Experimente ausmalen: Sie werden rosa und rot. Natron oder Spülmittel färben sie blau bis grün. Bleichmittel macht sie gelb und zerstört dann die Farbe. Zwei Ei-Tricks hat die App doch: Ein Ei aufschlagen und *Rotkohlsaft* über das Eiweiß malen, und es wird blau, weil Eiweiß eine Lauge ist. Essig auf die Schalenstücke tropfen, und sie sprudeln langsam weg. [Im Browser spielen]() ![Gemalte Illustration: Der Maler gießt lila Rotkohlsaft in eine Reihe Gläser, die von Rosa über Lila und Blau bis Grün gehen, daneben eine Zitrone und Natron.]() ## Ostereier mit Rotkohl färben **Ihr braucht \(für 6 Eier\):** - einen halben Rotkohl \(etwa 500 g; in Österreich und Süddeutschland Rotkraut oder Blaukraut\) - 1 Liter Wasser - 6 weiße Eier, hart gekocht und abgekühlt - hellen Essig \(Branntweinessig\) - Natron - 3 Gläser oder Becher, ein Sieb, einen Löffel - Wattestäbchen oder einen kleinen Pinsel - Küchenpapier und ein altes Tablett 1. Den Sud kochen \(Erwachsene\)Ein Erwachsener schneidet den Kohl klein und lässt ihn etwa 20 Minuten im Wasser köcheln, bis das Wasser tief lila ist. Absieben und ganz abkühlen lassen. 2. Drei Farben mischenDen Sud auf drei Gläser verteilen. Eines bleibt lila. In das zweite einen Esslöffel Essig rühren \(es wird rosa\). In das dritte eine Prise Natron rühren \(es wird blaugrün\). 3. VermutenBevor die Eier hineinkommen: Welche Farbe bekommt jedes Ei? Aufschreiben. 4. Die Eier einlegenIn jedes Glas mit dem Löffel zwei Eier legen. Die Gläser ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, über Nacht für eine kräftigere Farbe. 5. Herausheben und trocknenMit dem Löffel auf Küchenpapier legen und trocknen lassen, ohne zu reiben. Weiße Eier werden meist blau, egal aus welchem Glas. 6. Die Farbe verschiebenMit einem Wattestäbchen etwas Essig auf einen Teil eines gefärbten Eis tupfen und Natronwasser auf einen anderen. Zusehen, wie die Farbe wechselt, und mit den Vermutungen vergleichen. Sicherheit und Aufräumen Ein Erwachsener übernimmt Messer und heißen Topf, und der Sud muss kalt sein, bevor Kinder damit arbeiten. Wer die Eier essen will, lässt sie die ganze Zeit im Kühlschrank und isst sie innerhalb weniger Tage. Essig brennt in den Augen: bei Spritzern mit Wasser ausspülen. Rotkohlsaft färbt Kleidung, Holzbretter und Fugen, also auf einem Tablett arbeiten und Verschüttetes gleich aufwischen. ![Gemalte Illustration: Der Maler, die Schutzbrille auf der Mütze, betrachtet eine Flasche, die in Streifen überschäumt, daneben Rotkohlsaft in rosa und grünen Gläsern und sprudelndes Natron.]() ## Warum es funktioniert **Für Kinder:** Im Rotkohl steckt ein lila Farbstoff, der die Farbe wechselt, wenn er auf etwas Saures \(eine Säure\) oder etwas Seifiges, Bitteres \(eine Lauge\) trifft. Eierschale besteht aus Kalk, und der ist ein bisschen wie Natron, deshalb wird die Farbe auf der Schale blau. **Für Erwachsene:** Der Farbstoff ist ein Anthocyan, ein natürlicher pH-Indikator: rot bis rosa unter etwa pH 4, lila um den Neutralpunkt, blau um pH 8 und grün über etwa pH 9 \(gelb in starker Lauge oder Bleichmittel\). Eierschale ist Calciumcarbonat, eine Base. Wo der Farbstoff die Schale berührt, ist der pH-Wert deshalb höher als im Glas, und darum kommen weiße Eier auch aus einem leicht sauren Bad blau heraus. Essig löst außerdem ein wenig Schale auf \(es sprudelt, Kohlenstoffdioxid entweicht\), was beim Färben helfen kann; langes Einweichen in starkem Essig macht die Schale aber weich. ## Als Nächstes ausprobieren ### Braune Eier Ein braunes Ei neben einem weißen färben. Braun plus Blau ergibt … welche Farbe? ### Küchentest Ein paar Tropfen Sud in Zitronensaft, Milch, Seifenwasser und Sprudelwasser geben. Was davon ist sauer? ### Muster Vor dem Einlegen ein Gummiband um ein Ei spannen oder ein Blatt darauf legen. Was bleibt weiß? ## Für Lehrkräfte Rotkohlsaft als Indikator passt zu Säuren und Laugen im Sachunterricht der oberen Grundschuljahre und im naturwissenschaftlichen Anfangsunterricht der Sekundarstufe I \(in der Schweiz NMG im Lehrplan 21\). Die Farbe der Eier ist ein gutes Rätsel: Der Sud war rosa, warum ist das Ei blau? Unsere Seite zum Rotkohlsaft-Indikator hat das ganze Experiment. Und als Osterklassiker für die Klasse: Eierköpfe mit Kressehaaren. [Rotkohlsaft als Indikator]()[Für Lehrkräfte]() Welche Farbe bekommen Eier in Rotkohl? Weiße Eier werden meist zart himmelblau, je länger sie ziehen, desto kräftiger. Braune Eier werden eher grünlich. Braucht man Essig, um Eier mit Rotkohl zu färben? Nein, aber viele geben ein wenig dazu. Er macht den Sud rosaner und raut die Schale leicht an, was beim Färben helfen kann. Die Eier werden trotzdem blau. Wie lange müssen die Eier im Rotkohlsud liegen? Mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank; über Nacht gibt das kräftigste Blau. Kann man mit Rotkohl gefärbte Eier essen? Ja, wenn sie hart gekocht waren, die ganze Zeit im Kühlschrank lagen und innerhalb weniger Tage gegessen werden. ## Mehr Farbchemie und Ostern ![Gemalte Illustration: Der Maler gießt lila Rotkohlsaft in eine Reihe Gläser, die von Rosa über Lila und Blau bis Grün gehen, daneben eine Zitrone und Natron.]() ### [Rotkohlsaft als Indikator]() Das ganze Experiment, mit Farbtabelle. ![Gemalte Illustration: Der Maler sprüht Wasser auf Kresse, die in Herzform auf feuchtem Küchenpapier keimt, daneben eine Samentüte und Samen.]() ### [Kresse ziehen]() Für Eierköpfe mit Kressehaaren: Kresse keimt nur, solange sie feucht bleibt. ![Gemalte Illustration: Der Maler gießt roten Essig auf einen Haufen Natron auf einem Tablett, der zu rosa Schaum aufsprudelt.]() ### [Natron und Essig]() Eine Säure trifft eine Base, und es sprudelt. ## Die Farben auf dem Bildschirm wechseln sehen [Im Browser spielen]()[Alle Jahreszeiten]()